Elena White dijo que el cerdo era bueno para comer.

ACUSACION- Ellen White enseñó que el cerdo es un alimento sano y nutritivo que debía ser consumido (Testimonies for the Church, vol. I, pp. 206-207) y que el cerdo no debía ser consumido bajo ninguna circunstancia (Selected Messages, bk. 2, p. 417; Spiritual Gifts, vol. 4a, p. 124; Testimonies for the Church, vol. 2, p. 94).                    

CITA- “Vi que su punto de vista respecto a la carne de cerdo no sería perjudicial si lo guarda para usted; pero en su juicio y opinión usted ha hecho de este asunto una prueba (de discipulado)... Si Dios requiriese a su pueblo que se abstuviera de la carne de cerdo, él los convencería al respecto... Si es el deber de la Iglesia abstenerse de carne de cerdo, Dios dará a conocer su voluntad a más de dos o tres.  Le enseñará a la Iglesia su deber” (Testimonies for the Church, vol. I, pp. 206-207)

CITA- “Dios nunca planeó que el cerdo se comiese bajo ninguna circunstancia” (Spiritual Gifts, vol. 4, p. 124),

Es verdad que Elena White escribió a un hermano de la iglesia, que no debía hacer el asunto de comer cerdo como una prueba de disipulado, (punto estricto de salvación) pero es verdad también que en mensajes posteriores, recibió luz acerca de lo dañino que resulta consumir la carne de cerdo.

Así acertamos que aunque ella no prohibió la carne de cerdo, si hizo observaciones y recomendaciones fuertes en cuanto a descontinuar su consumo, las cuales van acordes a la dieta fomentada en la biblia para conservar la salud.

Estudios posteriores respaldaron esta posición  debido a  que se asocio el consumir la carne de cerdo a cantidades elevadas de lípidos en sangre, nitritos cancerígenos,  parásitos,  acido úrico y otras patologías.